Puedes usar papel cromatografia para ver lo diferente pigmentos que producen los colores en sale de. La mayoría de las plantas contienen varias moléculas de pigmento, así que experimente con muchas especies de hojas para ver la amplia gama de colores. Este es un proyecto de ciencia simple que toma alrededor de 2 horas.
Conclusión clave: cromatografía de papel en hojas
- La cromatografía es un método de purificación química que separa sustancias coloreadas. En la cromatografía en papel, los pigmentos se pueden separar en función del tamaño diferente de las moléculas.
- Todo el mundo sabe que las hojas contienen clorofila, que es verde, pero las plantas en realidad contienen una amplia gama de otras moléculas de pigmento.
- Para la cromatografía en papel, las células vegetales se abren para liberar sus moléculas de pigmento. Se coloca una solución de materia vegetal y alcohol en la parte inferior de una hoja de papel. El alcohol sube por el papel, llevándose consigo moléculas de pigmento. Es más fácil que las moléculas más pequeñas se muevan a través de las fibras del papel, por lo que viajan más rápido y se mueven más hacia arriba en el papel. Las moléculas más grandes son más lentas y no viajan tan lejos en el papel.
Que necesitas
Solo necesita unos pocos materiales simples para este proyecto. Si bien puede realizarlo utilizando solo un tipo de hoja (por ejemplo, espinaca picada), puede experimentar la mayor variedad de colores de pigmentos al recolectar varios tipos de hojas.
- Sale de
- Frascos pequeños con tapa
- Frotar alcohol
- Filtros de café
- Agua caliente
- Bandeja de poca altura
- Utensilios de cocina
Instrucciones
- Tome 2-3 hojas grandes (o el equivalente con hojas más pequeñas), córtelos en pedazos pequeños y colóquelos en frascos pequeños con tapa.
- Agregar suficiente alcohol para cubrir las hojas.
- Cubra sin apretar los frascos y colóquelos en una sartén poco profunda que contenga aproximadamente una pulgada de agua caliente del grifo.
- Deje reposar los frascos en el agua caliente durante al menos media hora. Reemplace el agua caliente mientras se enfría y haga girar los frascos de vez en cuando.
- Los frascos están "listos" cuando el alcohol ha tomado color de las hojas. Cuanto más oscuro sea el color, más brillante será el cromatograma.
- Corta o rasga una tira larga de papel de filtro de café para cada frasco.
- Coloque una tira de papel en cada frasco, con un extremo en el alcohol y el otro fuera del frasco.
- A medida que el alcohol se evapora, levantará el pigmento del papel, separación de pigmentos según el tamaño (el más grande se moverá a la distancia más corta).
- Después de 30-90 minutos (o hasta obtener la separación deseada), retire las tiras de papel y déjelas secar.
- ¿Puedes identificar qué pigmentos están presentes? ¿La temporada en la que se recogen las hojas afecta sus colores?
Consejos para el éxito
- Intente usar hojas de espinaca picadas congeladas.
- Experimente con otros tipos de papel.
- Puedes sustituir otros alcoholes por el alcohol isopropílico, como alcohol etílico o alcohol metílico.
- Si su cromatograma es pálido, la próxima vez use más hojas y / o trozos más pequeños para producir más pigmento. Si tiene una licuadora disponible, puede usarla para picar finamente las hojas.
Cómo funciona la cromatografía en papel de hoja
Las moléculas de pigmento, como la clorofila y las antocianinas, están contenidas dentro de las hojas de las plantas. La clorofila se encuentra en orgánulos llamados cloroplastos. Las células vegetales deben abrirse para exponer sus moléculas de pigmento.
Las hojas maceradas se colocan en una pequeña cantidad de alcohol, que actúa como solvente. El agua caliente ayuda a ablandar la materia vegetal, lo que facilita la extracción de los pigmentos en el alcohol.
Se coloca el extremo de una hoja de papel en la solución de alcohol, agua y pigmento. El otro extremo está recto. La gravedad tira de las moléculas, mientras que el alcohol sube por el papel a través de la acción capilar, tirando de las moléculas de pigmento hacia arriba. La elección del papel es importante porque si la malla de fibra es demasiado densa (como el papel de impresora), pocos las moléculas de pigmento serán lo suficientemente pequeñas para navegar por el laberinto de fibras de celulosa para viajar hacia arriba. Si la malla está demasiado abierta (como una toalla de papel), entonces todas las moléculas de pigmento viajan fácilmente por el papel y es difícil separarlas.
Además, algunos pigmentos pueden ser más solubles en agua que en alcohol. Si una molécula es muy soluble en alcohol, viaja a través del papel (la fase móvil). Una molécula insoluble puede permanecer en el líquido.
La técnica se utiliza para probar la pureza de las muestras, donde una solución pura solo debe producir una única banda. También se utiliza para purificar y aislar fracciones. Una vez desarrollado el cromatograma, se pueden cortar las diferentes bandas y recuperar los pigmentos.
Fuentes
- Block, Richard J.; Durrum, Emmett L.; Zweig, Gunter (1955). Un manual de cromatografía de papel y electroforesis de papel. Elsevier. ISBN 978-1-4832-7680-9.
- Haslam, Edwin (2007). "Taninos vegetales: lecciones de una vida fitoquímica". Fitoquímica. 68 (22–24): 2713–21. doi:10.1016 / j.phytochem.2007.09.009