Un cliché que casi todos los estadounidenses conocen "Lo mejor desde el pan rebanado". Pero, ¿cómo se hizo tan famoso este invento de la época? La historia comienza en 1928, cuando Otto Frederick Rohwedder creó el "invento más grande": el pan rebanado. Pero, lo creas o no, la innovación de Rohwedder se encontró inicialmente con escepticismo.
El problema
Antes de la invención del pan rebanado, el pan de todo tipo se horneaba en casa o se compraba en panes completos (no rebanados) en la panadería. Tanto para las hogazas de pan horneadas en casa como para las de panadería, el consumidor tenía que cortar personalmente una rebanada de pan cada vez que quería una, lo que significaba cortes irregulares y resistentes. Esto requería mucho tiempo, especialmente si estaba haciendo varios sándwiches y necesitaba muchas rebanadas. También fue muy difícil hacer rodajas finas y uniformes.
Una solución
Todo esto cambió cuando Rohwedder, de Davenport, Iowa, inventó la cortadora de pan Rohwedder. Rohwedder comenzó a trabajar en una cortadora de pan en 1912, pero sus prototipos iniciales se encontraron con burlas de los panaderos que estaban seguros de que el pan cortado en rebanadas rápidamente se volvería rancio. Pero Rohwedder estaba seguro de que su invención sería una gran conveniencia para los consumidores y no dejó que el escepticismo de los panaderos lo frenara.
En un intento por abordar el problema de la obsolescencia, Rohwedder utilizó sombreros para mantener juntos los pedazos de pan con la esperanza de mantener la hogaza fresca. Sin embargo, los sombreros se caían continuamente, lo que perjudicaba la conveniencia general del producto.
La solución de Rohwedder
En 1928, a Rohwedder se le ocurrió una manera de mantener fresco el pan rebanado. Agregó una característica a la cortadora de pan Rohwedder que envolvió el pan en un papel de cera después de cortarlo.
Incluso con el pan rebanado envuelto, los panaderos permanecieron dudosos. En 1928, Rohwedder viajó a Chillicothe, Missouri, donde el panadero Frank Bench aprovechó esta idea. La primera barra de pan cortado en rebanadas salió a la venta el 7 de julio de 1928 como "Pan de mucama Kleen cortado". Fue un éxito instantáneo. Las ventas de Bench se dispararon rápidamente.
Wonder Bread lo hace ir nacional
En 1930 Pan maravilloso comenzó a producir comercialmente barras de pan en rodajas, popularizando el pan en rodajas y convirtiéndolo en un alimento básico familiar conocido por generaciones. Pronto, otras marcas se animaron con la idea, y durante décadas ha habido hileras de hileras de pan blanco, centeno, trigo, multicereales, centeno y pasas en los estantes de las tiendas de comestibles. Muy pocas personas que viven en el siglo XXI recuerdan una época en la que no había pan rebanado, la "gran cosa" acordada universalmente.