9 datos rápidos sobre las langostas

Cuando piensas en la langosta, ¿te imaginas un rojo brillante? crustáceo en su plato servido con mantequilla, o evoca una imagen de una criatura territorial deslizándose por el Oceano ¿piso? Además de su popularidad como un manjar y su fama en la cultura popular, las langostas llevan vidas bastante fascinantes. Sigue leyendo para aprender más sobre esta icónica criatura marina.

Las langostas son marinas invertebrados, el grupo de animales sin notocordio (una estructura espinal rígida, cartilaginosa). Al igual que muchos invertebrados que carecen de una "columna vertebral", las langostas están protegidas por un exoesqueleto duro que proporciona estructura a sus cuerpos.

Hay dos tipos de langostas: langostas con garras y langostas (o langostas). Las langostas con garras se encuentran generalmente en aguas marinas frías e incluyen el

Las langostas espinosas no tienen garras. Sin embargo, tienen antenas largas y fuertes. Estas langostas se encuentran generalmente en ambientes de aguas cálidas como el Caribe y el Mediterráneo. Como plato de mariscos, con mayor frecuencia aparecen en el menú como cola de langosta.

Aunque tienen fama de ser carroñeros e incluso caníbales, los estudios de langostas salvajes muestran que prefieren presas vivas. Estos habitantes del fondo se dan un festín de pescado, moluscos, gusanos y crustáceos. Aunque las langostas pueden comer otras langostas en cautiverio, tal comportamiento no se ha observado en la naturaleza.

Si bien una langosta estadounidense tarda entre seis y ocho años en alcanzar un peso de una libra en el mercado, ese es solo el comienzo. Las langostas son criaturas longevas, con una vida útil estimada de más de 100 años.

Las conchas de langosta no crecen, por lo que a medida que una langosta crece y envejece, se muda y forma una nueva concha. Las langostas adultas mudan aproximadamente una vez al año. Durante este tiempo vulnerable, la langosta se retira a un escondite y arroja su exoesqueleto. Después de la muda, el cuerpo de la langosta es muy suave y la capa exterior puede tardar unos meses en endurecerse nuevamente. Al igual que con los cangrejos de caparazón blando, cuando los mercados de pescado anuncian langostas de caparazón blando, los crustáceos que venden se han mudado recientemente.

La langosta estadounidense más grande registrada fue capturada frente a Nueva Escocia en 1977. Pesaba 44 libras, seis onzas y medía tres pies y seis pulgadas de largo. Sin embargo, muy pocas langostas alcanzan proporciones tan gigantescas. La langosta zapatilla, un tipo de langosta sin garras, a menudo mide solo unos centímetros de largo.

Una mirada a una langosta le dirá que la natación de larga distancia no está en su repertorio. Las langostas comienzan sus vidas en la superficie del agua, experimentando un planctonico etapa. A medida que se desarrollan las langostas inmaduras, eventualmente se asientan en el fondo del océano, donde sus domicilios preferidos son cuevas y grietas rocosas.

La gente a menudo piensa erróneamente que las langostas son rojas, pero ese no es el caso. La mayoría de las langostas son en realidad de un color pardo moteado o verde oliva en la naturaleza, con solo un ligero tinte rojizo. La coloración rojiza en el caparazón de una langosta proviene de un pigmento carotenoide llamado astaxantina. En la mayoría de las langostas, este tono rojizo se mezcla con otros tonos para formar el perfil de color natural de la langosta.

La astaxantina es estable al calor, mientras que los otros pigmentos no lo son. Cuando cocinas una langosta, los otros pigmentos se descomponen, dejando solo la astaxantina roja brillante, lo que da como resultado el color rojo icónico que generalmente asociamos con las langostas.

Además de ser comida popular, las langostas tienen una larga tradición en la cultura popular. Estas son algunas de sus apariciones más notables:

Grandes esculturas de langosta: Hay varias esculturas impresionantes creadas a semejanza de crustáceos de gran tamaño. A pesar de su facturación, a 35 pies, la "Langosta más grande del mundo" en Shediac, New Brunswick, un estructura de hormigón y acero reforzado creada por el artista canadiense Winston Bronnum no es la más grande langosta. Ese honor es para una escultura que mide aproximadamente 62 'x 42' x 51 'erigida en Qianjiang, Hubei, China en 2015; el segundo lugar es para "Larry the Lobster" en Kingston, SE, Australia del Sur, que mide 59 'x 45' x 50 '.

Langostas en Literatura: Las langostas aparecen en "Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas" de Lewis Carroll en una escena que involucra a Alicia, el simulacro de tortuga, el grifo y un baile llamado "The Lobster Quadrille" en el que los bailarines se asocian langostas "Puede que no hayas vivido mucho bajo el mar", dijo la Tortuga Simulada. ("No lo he hecho, dijo Alice) -" y quizás nunca te presentaron a una langosta— "(Alice comenzó a decir" Una vez probé— " pero se contuvo apresuradamente y dijo "No, nunca") "para que no tengas idea de qué cosa tan deliciosa es un Lobster Quadrille ¡es!"

Langostas en Cine: En una escena crucial en el clásico de comedia de 1977 de Woody Allen "Annie Hall", las langostas que Allen y Diane Keaton interpretan el personaje principal planean escapar de la cena. "Annie, hay una gran langosta detrás del refrigerador", dice Allen. "No puedo sacarlo... Tal vez si pongo un pequeño plato de salsa de mantequilla aquí con un cascanueces, se quedará sin el otro lado." Las langostas también aparecen en las comedias de 2003 "Love Actually" (la langosta navideña) y "Finding Nemo ".

Langostas en la música: Lanzado en abril de 1978, los B-52 tuvieron un éxito con una canción llamada "Rock Lobster". Fue el primer sencillo del B-52 en hacer el Cartelera Hot 100, donde alcanzó un respetable número 56, y finalmente llegó al número 147 en Rocas rodantes 500 mejores canciones de todos los tiempos.

Langostas en las redes sociales: Para Halloween 2013, el actor británico Patrick Stewart (mejor conocido como USS Enterprise El capitán Jean-Luc Picard) publicó una selfie sonriente en Twitter posando en su bañera con un traje de langosta.