El 6 de enero es el día santo cristiano de la Epifanía, cuando los tres reyes, también llamados los tres reyes magos, guiados por una extraña estrella en el cielo, visitaron al niño Jesús. Ese día, los franceses comen "La Galette des Rois", un delicioso pastel de hojaldre.
La versión más liviana es solo el hojaldre, comido dorado del horno y luego cubierto con mermelada. Pero hay muchas versiones deliciosas, que incluyen varias frutas, crema, limaduras de salsa de manzana y mi favorito personal: ¡frangipane!
En el sur de Francia, tienen un pastel especial llamado "le gâteau des rois", que es un brioche con frutas confitadas, con forma de corona y perfumado con agua de azahar.
French Pie Pie Secret
Ahora, el secreto de "la galette des rois" es que oculto en el interior hay una pequeña sorpresa: una pequeña ficha, generalmente una figura de porcelana (a veces de plástico ahora ...) llamada "la fève". Quien lo encuentra es coronado rey o reina del día. Entonces, cuando comes este manjar, debes tener mucho cuidado de no romperte un diente.
El French Pie Pie se vende con una corona de papel: a veces, los niños hacen uno como proyecto para su hogar, o a veces hacen dos, ya que un rey elige a su reina y viceversa.
Tradiciones francesas de "Galette des Rois"
Tradicionalmente, el más joven en la mesa irá debajo de la mesa (o realmente cerrará los ojos) y designará quién obtiene qué rebanada: el que sirve pregunta:
- C'est pour qui celle-là? ¿Para quien es este? Y el niño responde:
- C'est pour Maman, papá... Es para mamá, papá ...
Por supuesto, esta es una forma muy práctica para que los adultos se aseguren de que uno de los niños obtenga la figura de porcelana.
Otra tradición dicta que corte el pastel de acuerdo con el número de invitados más uno. Se llama "la part du pauvre" (la porción del mendigo) y tradicionalmente se regalaba. Sin embargo, no conozco a nadie que haga esto hoy en día.
Entonces, la persona que encuentra "la fève" proclama: "J'ai la fève" (tengo la fava), él / ella pone una corona, luego elige a alguien mesa para ser coronado como su rey / reina, y todos gritan "Vive le roi / Vive la reine" (viva el rey / viva la reina). Entonces todos comen sus rebanadas, aliviados de que nadie se haya roto un diente :-)
Vocabulario de pastel de rey francés
- La Galette des Rois - Pastel de hojaldre francés King Pie
- Le Gâteau des Rois - King Cake del sur de Francia
- Une fève - la pequeña figura de porcelana escondida en el pastel
- Une couronne - una corona
- Être Courronné - para ser coronado
- Tirer les rois - para dibujar al rey / reina
- Un roi - un rey
- Une reine - una reina
- Hojaldre - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? ¿Para quien es este?
- C'est pour... - Es para...
- J'ai la fève! Tengo la fava!
- Vive le roi - Larga vida al rey
- Vive la reine - larga vida a la reina
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