Todo el mundo sabe copos de nieve puede formarse cuando el agua está lo suficientemente fría. Sin embargo, si hace mucho frío afuera, puede hacer que la nieve se forme instantáneamente arrojando agua hirviendo al aire. Tiene que ver con qué tan cerca agua hirviendo es convertirse en vapor de agua. No se puede obtener el mismo efecto con agua fría.
Los carámbanos se forman cuando el agua se congela al gotear desde una superficie, pero el agua también puede congelarse para formar picos de hielo orientados hacia arriba. Estos ocurren en la naturaleza, además de que también puede hacer que se formen en una bandeja de cubitos de hielo en el congelador de tu casa
Algunas investigaciones indican que el agua puede retener una "memoria" o impresión de las formas de las partículas que se disolvieron en ella. De ser cierto, esto podría ayudar a explicar la efectividad de los remedios homeopáticos, en los cuales el componente se ha diluido hasta el punto en que ni una sola molécula permanece en el final preparación. Madeleine Ennis, farmacóloga de la Universidad de Queen en Belfast, Irlanda, descubrió que las soluciones homeopáticas de la histamina se comportaron como la histamina (Inflammation Research, vol 53, p 181). Si bien es necesario realizar más investigaciones, las implicaciones del efecto, de ser cierto, tendrían un impacto significativo en la medicina,
químicay física.El agua ordinaria consta de dos átomos de hidrógeno y uno átomo de oxígeno, pero un experimento de dispersión de neutrones de 1995 "vio" 1,5 átomos de hidrógeno por átomo de oxígeno. Si bien una relación variable no es desconocida en química, este tipo de efecto cuántico en el agua fue inesperado.
Por lo general, cuando enfría una sustancia hasta su punto de congelación, cambia de líquido a sólido. El agua es inusual porque se puede enfriar muy por debajo de su punto de congelación, pero sigue siendo un líquido. Si lo molestas, se congela instantáneamente en hielo. Pruébalo y verás!
¿Crees que el agua solo se puede encontrar en forma líquida, sólida o gaseosa? Hay una fase vítrea, intermedia entre las formas líquida y sólida. Si sobreenfría el agua, pero no la molesta para que forme hielo, y baja la temperatura a -120 ° C, el agua se convierte en un líquido extremadamente viscoso. Si lo enfría hasta -135 ° C, obtiene "agua cristalina", que es sólida, pero no cristalina.
Las personas están familiarizadas con la forma hexagonal o de seis lados de copos de nieve, pero hay al menos 17 fases de agua. Dieciséis son estructuras cristalinas, además de que también hay un estado sólido amorfo. Las formas "extrañas" incluyen cristales cúbicos, romboédricos, tetragonales, monoclínicos y ortorrómbicos. Si bien los cristales hexagonales son la forma más común en la Tierra, los científicos han descubierto que esta estructura es muy rara en el universo. La forma más común de hielo es el hielo amorfo. Se ha detectado hielo hexagonal cerca de volcanes extraterrestres.
Se llama el efecto Mpemba, después de que el estudiante que verificó esta leyenda urbana es realmente cierto. Si la velocidad de enfriamiento es la correcta, el agua que comienza a calentarse puede congelarse en hielo más rápidamente que el agua más fría. Aunque los científicos no saben exactamente cómo funciona, se cree que el efecto involucra el efecto de las impurezas en la cristalización del agua.
Cuando ves mucha nieve, hielo en un glaciar, o un gran cuerpo de agua, se ve azul. Este no es un truco de la luz o un reflejo del cielo. Mientras que el agua, el hielo y la nieve parecen incoloros en pequeñas cantidades, la sustancia es en realidad azul.
Por lo general, cuando congela una sustancia, los átomos se unen más estrechamente para formar una red para formar un sólido. El agua es inusual ya que se vuelve menos densa a medida que se congela. La razón tiene que ver con los enlaces de hidrógeno. Mientras moléculas de agua acercarse bastante y ser personal en estado líquido, los átomos se mantienen a distancia para formar hielo. Esto tiene implicaciones importantes para la vida en la Tierra, ya que es la razón por la cual el hielo flota sobre la superficie del agua y por qué los lagos y ríos se congelan desde la parte superior en lugar de desde el fondo.
el agua es una molecula polar, lo que significa que cada molécula tiene un lado con una carga eléctrica positiva y un lado con una carga eléctrica negativa. Además, si el agua transporta iones disueltos, tiende a tener una carga neta. Puede ver la polaridad en acción si coloca una carga estática cerca de una corriente de agua. Una buena manera de probar esto usted mismo es acumular una carga en un globo o peine y mantenerlo cerca de una corriente de agua, como de un grifo.