Por definición, el dulce es un rico dulce hecho con azúcar u otros edulcorantes y a menudo con sabor o combinado con frutas o nueces. El postre se refiere a cualquier plato dulce, por ejemplo, dulces, frutas, helados o pasteles, que se sirve al final de una comida.
Historia
La historia de los dulces se remonta a los pueblos antiguos que debieron comer dulce miel directamente de las colmenas. Los primeros dulces fueron dulces y nueces enrollados en miel. La miel se usaba en la antigua China, Medio Oriente, Egipto, Grecia y el Imperio Romano para recubrir frutas y flores para preservarlas o para crear formas de dulces.
La fabricación de azúcar comenzó durante la Edad Media y en ese momento el azúcar era tan cara que solo los ricos podían pagar los dulces hechos con azúcar. El cacao, del que se hace el chocolate, fue redescubierto en 1519 por exploradores españoles en México.
Antes de la Revolución Industrial, los dulces a menudo se consideraban una forma de medicamento, ya sea para calmar el sistema digestivo o para aliviar el dolor de garganta. En la Edad Media, los dulces aparecieron en las mesas de los más ricos al principio. En ese momento, comenzó como una combinación de especias y azúcar que se utilizó como ayuda para los problemas digestivos.
El precio de la fabricación de azúcar fue mucho más bajo en el siglo XVII, cuando los dulces duros se hicieron populares. A mediados de 1800, había más de 400 fábricas en los Estados Unidos que producían dulces.
El primer dulce llegó a América a principios del siglo XVIII desde Gran Bretaña y Francia. Solo unos pocos de los primeros colonos eran expertos en el trabajo azucarero y podían proporcionar golosinas azucaradas para los muy ricos. El dulce de roca, hecho de azúcar cristalizada, era la forma más simple de dulce, pero incluso esta forma básica de azúcar se consideraba un lujo y solo era posible para los ricos.
Revolución industrial
El negocio de los dulces experimentó cambios importantes en la década de 1830 cuando los avances tecnológicos y la disponibilidad de azúcar abrieron el mercado. El nuevo mercado no era solo para el disfrute de los ricos sino también para el placer de la clase trabajadora. También hubo un mercado creciente para los niños. Mientras quedaban algunos pasteleros finos, la tienda de dulces se convirtió en un elemento básico del niño de la clase trabajadora estadounidense. Penny candy se convirtió en el primer material bueno en el que los niños gastaron su propio dinero.
En 1847, la invención de la prensa de dulces permitió a los fabricantes producir múltiples formas y tamaños de dulces a la vez. En 1851, los pasteleros comenzaron a usar una sartén giratoria para ayudar a hervir el azúcar. Esta transformación significaba que el fabricante de dulces no tenía que revolver continuamente el azúcar hirviendo. El calor de la superficie de la sartén también se distribuía de manera mucho más uniforme y hacía menos probable que el azúcar se quemara. Estas innovaciones hicieron posible que solo una o dos personas manejaran con éxito un negocio de dulces.
Historia de los tipos individuales de dulces y postres
- Cake Mix (comercial) fue inventado en 1949.
- Bastones de caramelo
- Los kits de Caramel Apple fueron diseñados por Kraft Foods Representante de ventas, Dan Walker durante la década de 1950. El origen de las manzanas de caramelo es desconocido.
- Tarta de queso
- Chocolate
- Galletas De Chispas De Chocolate
- Cracker Jack
- Magdalenas
- Galletas de higo Newton
- Fortune Cookies fueron inventadas en Estados Unidos en 1918, por Charles Jung.
- Good and Plenty: el 12 de junio de 1928, se registró la marca registrada "Good and Plenty". "Good and Plenty" son dulces de regaliz de colores brillantes, recubiertos de caramelo.
- Galletas graham
- Las barras de granola fueron inventadas por Stanley Mason.
- Goma - Chicle, Chicle
- HOT ROCKS - El 17 de octubre de 1961, "HOT ROCKS" Candy fue una marca registrada.
- Gummie Candy
- Helado
- Gelatina
- Dulces Salvavidas
- Piruletas
- Malvaviscos y pimientos de malvavisco
- Moonpies
- M & M's
- La barra de la Vía Láctea fue inventada en 1923 por Frank C. Marte.
- paleta de hielo