Los grupos funcionales son colecciones de átomos en química Orgánica moléculas que contribuyen a las características químicas de la molécula y participar en reacciones predecibles. Estos grupos de átomos contienen oxígeno o nitrógeno o, a veces, azufre unidos a un esqueleto de hidrocarburo. Químicos orgánicos puede decir mucho sobre una molécula por los grupos funcionales que forman una molécula. Cualquier estudiante serio debe memorizar tantos como pueda. Esta breve lista contiene muchos de los grupos funcionales orgánicos más comunes.
También conocido como el grupo de alcohol o grupo hidroxi, el grupo hidroxilo es un átomo de oxígeno unido a un átomo de hidrógeno. Los grupos hidroxilo unen moléculas biológicas mediante reacciones de deshidratación.
Los hidroxilos a menudo se escriben como OH en estructuras y fórmulas químicas. Si bien los grupos hidroxilo no son altamente reactivos, forman fácilmente enlaces de hidrógeno y tienden a formar moléculas que los contienen soluble en agua. Ejemplos de compuestos comunes que contienen grupos hidroxilo son los alcoholes y los ácidos carboxílicos.
El grupo funcional amino es un grupo básico o alcalino. Se ve comúnmente en aminoácidos, proteínas y las bases nitrogenadas Utilizado para construir ADN y ARN. El grupo amino es NH2, pero en condiciones ácidas, gana un protón y se convierte en NH3+.
En condiciones neutras (pH = 7), el grupo amino de un aminoácido lleva la carga +1, dando a un aminoácido una carga positiva en la porción amino de la molécula.