El nitrato de amonio es la sal de nitrato del catión de amonio. Puede considerarse el análogo de amonio al nitrato de potasio o salitre. Su fórmula química es NH4NO3 o N2H4O3. En forma pura, el nitrato de amonio es un sólido blanco cristalino que se disuelve fácilmente en agua. El calor o la ignición hacen que la sustancia se encienda o explote fácilmente. El nitrato de amonio no se considera tóxico.
El nitrato de amonio se puede comprar como una sustancia química pura o recolectarse al instante compresas frías o algunos fertilizantes. El compuesto se prepara más comúnmente haciendo reaccionar Ácido nítrico y amoníaco. También es posible preparar nitrato de amonio de productos químicos domésticos comunes. Si bien no es difícil producir nitrato de amonio, es peligroso hacerlo, ya que los químicos involucrados pueden ser peligrosos. Además, puede convertirse fácilmente en explosivo cuando se mezcla con combustibles u otros productos químicos.
El nitrato de amonio es un compuesto químico utilizado en la agricultura como fertilizante, para fabricar pirotecnia, como ingrediente en compresas frías y para demostraciones científicas. También se usa para crear explosiones controladas en minería y canteras. Una vez se extrajo como un mineral natural (niter) en los desiertos de Chile, pero ya no está disponible, excepto como un compuesto hecho por el hombre. Debido a que el nitrato de amonio puede ser mal utilizado, se ha eliminado en muchos países.