Responder: Golpear la parte superior de una lata de bebida carbonatada (o botella) antes de abrirla puede ayudar a evitar que la bebida explote fuera de la lata al abrirla (¡aunque podría no ser suficiente!). Las bebidas gaseosas o gaseosas contienen gas de dióxido de carbono que se disuelve en el líquido presurizando el contenido de la lata. Cuando se abre la lata, la mezcla se despresuriza y el dióxido de carbono sale de la solución, escapando como gas de dióxido de carbono. Si hay líquido entre la burbuja de gas y el exterior de la lata, entonces parte del líquido puede ser expulsado de la lata con la burbuja. El gradiente de presión cuando se abre la lata es mayor cerca de la apertura y el dióxido de carbono en la parte superior de la lata se escapa primero.
Si la lata ha sido sacudida, entonces el diferencial de presión dentro de la lata durante la sacudida forzará algo de el dióxido de carbono fuera de la solución para formar burbujas. Algunas burbujas flotan en la parte superior y otras se adhieren a los lados y al fondo de la lata. Con tiempo suficiente, se logrará el equilibrio y el dióxido de carbono se disolverá nuevamente en la bebida. Si la lata se abre inmediatamente después de agitar, es probable que la bebida se rocíe por todo el lugar ya que parte de todo el líquido partes de la lata serán empujadas antes del escape de gas y hacia afuera de la lata (oye, las burbujas flotan hacia arriba y estas burbujas están bajo presión ¡también!). Cuando se golpea la lata antes de abrirla, las burbujas que se adhieren a los lados y al fondo de la lata pueden liberarse. Suponiendo que la lata esté en posición vertical, las burbujas, al ser más livianas que el líquido, flotarán hasta la parte superior de la lata. Luego, cuando se abre la lata, las burbujas ya están cerca de la abertura, por lo que no empujan la bebida al salir.
Aquí hay un poco experimentar para probar en casa: agite dos latas de cola (o lo que sea útil). Coloque una lata hacia arriba y la otra invertida. Toque la 'parte superior' de cada lata. Ahora voltee la lata al revés y abra ambas latas. ¿Se roció más con la lata que se invirtió cuando se golpeó?
Además de tocar la lata, el riesgo de empaparse se reduce si la lata o botella se abre lentamente en lugar de rápidamente porque el cambio de presión inicial es menos significativo, por lo que el gas puede escapar menos con fuerza Cuanto más ancha sea la parte superior del contenedor, mayores serán las posibilidades de evitar un accidente, ya que hay más volumen de gas sin líquido intermedio. También se deduce que si sacudes una lata en gravedad cero, tocar la lata no funcionará (aunque abrir la lata lentamente ayudará), ya que las burbujas no van a flotar preferentemente hacia la parte superior de ¡la lata! Tal vez golpear la lata hace que el problema sea más probable, ya que al tocarlo, las burbujas se adhieren a la lata, por lo que no hay nada que las frene cuando la lata está rota. ¿Es por eso que los cosmonautas beben vodka en lugar de Coca Cola? Hmm ...