Cuando disuelve la sal de mesa (cloruro de sodio, también conocido como NaCl) en agua, ¿está produciendo un cambio químico o un cambio físico? Bueno, un cambio químico implica un reacción química, con nuevas sustancias producidas como resultado del cambio. Un cambio físico, por otro lado, da como resultado un cambio en la apariencia del material, pero no se producen nuevos productos químicos.
Por qué disolver la sal es un cambio químico
Cuando disuelve la sal en agua, el cloruro de sodio se disocia en Na+ iones y Cl- iones, que pueden escribirse como ecuacion quimica:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-(aq)
Por lo tanto, disolver sal en agua es un cambio químico. El reactivo (cloruro de sodio o NaCl) es diferente de los productos (catión de sodio y anión de cloro).
Por lo tanto, cualquier compuesto iónico que sea soluble en agua experimentaría un cambio químico. Por el contrario, disolver un compuesto covalente como el azúcar no produce una reacción química. Cuando se disuelve el azúcar, las moléculas se dispersan por el agua, pero no cambian su identidad química.
Por qué algunas personas consideran que disolver la sal es un cambio físico
Si busca en línea la respuesta a esta pregunta, verá un número igual de respuestas argumentando que disolver la sal es un cambio físico en lugar de un cambio químico. La confusión surge debido a una prueba común para ayudar a distinguir los cambios químicos de los físicos. unos: si el material de partida en el cambio se puede recuperar utilizando solo material físico procesos. Si hierve el agua de una solución salina, obtendrá sal.