Las razones para no comer pescado van desde las preocupaciones por los derechos de los animales hasta los efectos de la sobrepesca en el medio ambiente.
¿Los peces sienten dolor?
Es fácil despedir a los humildes peces. Son tan bajos en la cadena alimentaria que se olvidan fácilmente en las conversaciones sobre los derechos de los animales. Los pensamientos sobre las sensaciones de los peces no son tan sexys como algunas de las campañas más grandes, como las carreras de galgos, la matanza de delfines y la sordera de caballos.
En un ensayo de enfoque de 2016 escrito por Brian Key, Jefe de la Laboratorio de Crecimiento y Regeneración Cerebral de la Universidad de Queensland y publicado en una revista de revisión por pares titulada Sentimiento animal, Key señala que los peces no sientas dolor ya que carecen de ciertas funciones neurológicas y cerebrales necesarias para actuar como receptores del dolor. Después de mapear los cerebros de los peces, Key concluyó que "los peces carecen de la neurocitoarquitectura, microcircuito y conectividad estructural necesarios para el procesamiento neural requerido para sentir dolor".
Pero algunos de sus colegas no están de acuerdo, y más científicos y biólogos están llevando a cabo sus propios estudios que, francamente, contradicen directamente las afirmaciones de Key. Por ejemplo, Yew-Kwang Ng División de economía Universidad Tecnológica de Nanyang en Singapur, argumenta que las opiniones de Key no son destacadas y no "respaldan una conclusión negativa definitiva de que los peces no sienten dolor... muchos investigadores creen que el El telencephalon y el palio en los peces pueden estar desempeñando funciones equivalentes a algunas funciones de nuestra corteza cerebral ". En otras palabras, los peces definitivamente tienen la capacidad de sentir dolor.
Ng ha escrito sobre un cien ensayos sobre lo que él llama "biología del bienestar", o el estudio de reducir el sufrimiento en la vida silvestre. Parece ser un apasionado de su trabajo, y no estaría impulsando la idea de la biología del bienestar si no creyera que los animales realmente están sufriendo. El movimiento puede usar más científicos comprometidos; y el mundo puede usar científicos más compasivos que ofrecen estadísticas, pruebas y datos en bruto sobre animales. Estos estudios fortalecen no solo el argumento a favor de los derechos de los animales, sino también nuestra determinación de seguir subiendo el listón hasta que todos los animales estén a salvo de la explotación, el dolor y la muerte. Incluso pescado.
Resulta que ellos también pueden contar. Según un artículo de 2008 en El guardián, los peces gordos tienen algunas habilidades matemáticas!
El tema de la pesca ha sido durante mucho tiempo el hijastro pelirrojo en el movimiento por los derechos de los animales. Con tantas otras atrocidades abordadas por el movimiento en general, a veces es fácil olvidar que los peces son animales y deberían incluirse en las discusiones sobre los derechos de los animales. Como Ingrid Newkirk, cofundadora de PeTA dijo una vez: "La pesca no es una actividad inofensiva, es cazar en el agua". En diciembre de 2015 artículo Para el Huntington Post, Marc Beckoff, profesor emérito de Ecología y Biología Evolutiva, Universidad de Colorado nos dice que no la ciencia ha demostrado que los peces sienten dolor, pero es hora de que todos "lo superemos y hagamos algo para ayudar a estos inteligentes seres ".
Touché
Algunos pueden cuestionar si un pez es capaz de sentir dolor. Les preguntaría a esos interrogadores si tienen sus propios motivos para negar la capacidad de dolor de un pez. ¿Son cazadores de trofeos? ¿Padres que buscan vincularse con sus hijos? ¿A las personas que les gusta pelear con peces gordos porque "pelean muy bien"? ¿Son consumidores del pescado que pescan y comen? Una vez castigé a un niño por aterrorizar a una familia de patos que vivían pacíficamente en un estanque en un parque. El niño perseguía despiadadamente a los patos, mientras que la madre miraba desapasionadamente. Le pregunté a la madre: "¿No crees que está mal enseñarle a tu hijo que está bien atormentar a los animales?" Ella me dio un espacio en blanco mira y dice "¡Oh, es inofensivo, les está haciendo ejercicio!" Al ver la expresión de mi cara, ella preguntó "No pescas ¿tú? ¿Cual es la diferencia?"
No pesco, por supuesto, pero su suposición de que lo hice dijo mucho. El público en general piensa que la pesca es solo un pasatiempo o deporte. Muchos "amantes de los animales" homónimos no solo comen pescado, sino que también los pescan. Están bastante molestos cuando señalo que, aunque se creen compasivos, su empatía puede extenderse más allá de sus propios perros o gatos hasta la granja de la fábrica, pero se detiene en la orilla del agua.
Ver una lucha de peces aterrorizados al final de un anzuelo es suficiente evidencia para la mayoría de las personas que creen que todos los animales son sensibles, pero siempre es bueno tener la ciencia que lo respalde. Numerosos estudios recientes han demostrado que sienten dolor. [Nota: Esto no es un aval de la experimentación con animales, sino el objeciones éticas a la vivisección no significa que los experimentos sean científicamente inválidos.] Por ejemplo, un estudio realizado por El Instituto Roslin y la Universidad de Edimburgo. reveló que los peces reaccionaron a la exposición a sustancias nocivas de manera comparable a los "mamíferos superiores". Las reacciones de los peces a estas sustancias, "no parecen ser respuestas reflejas". Un estudio realizado en la Universidad de Purdue mostró que los peces no solo sienten dolor sino que también recuerda la experiencia y reacciona con miedo después.
En el estudio de Purdue, a un grupo de peces se le inyectó morfina mientras que al otro se le inyectó una solución salina. Ambos grupos fueron luego sometidos a agua incómodamente tibia. El grupo inyectado con morfina, un analgésico, actuó normalmente después de que la temperatura del agua volvió a normal, mientras que el otro grupo "actuó con comportamientos defensivos, indicando cautela o miedo y ansiedad."
El estudio de Purdue demuestra que los peces no solo experimentan dolor, sino que su sistema nervioso es lo suficientemente similar al nuestro como para que el mismo analgésico funcione tanto en peces como en humanos.
Otros estudios muestran que los cangrejos y los camarones también sienten dolor.
Sobrepesca
Otra objeción a comer pescado es parcialmente ambiental y parcialmente egoísta: la sobrepesca. Si bien la variedad de peces disponibles en el supermercado puede hacer creer que la sobrepesca no es un problema grave, las pesquerías comerciales en todo el mundo se han derrumbado. En un estudio de 2006 publicado por un equipo internacional de 14 científicos, los datos indican que el suministro mundial de los mariscos se acabarán en 2048. La Organización de Alimentación y Agricultura de la Estimaciones de las Naciones Unidas que "más del 70% de las especies de peces del mundo están totalmente explotadas o agotadas". También,
En la última década, en la región del Atlántico norte, las poblaciones comerciales de bacalao, merluza, eglefino y lenguado han caído hasta en un 95%, lo que provocó pedidos de medidas urgentes.
La reducción drástica en ciertas especies podría tener graves consecuencias para ecosistemas enteros. En la bahía de Chesapeake, la extracción masiva de ostras parece haber causado cambios significativos en la bahía:
A medida que las ostras disminuyeron, el agua se volvió más nubosa y los lechos de algas marinas, que dependen de la luz, se extinguieron y fueron reemplazados por fitoplancton que no admite el mismo rango de especies.
Sin embargo, la piscicultura no es la respuesta, ya sea desde el punto de vista de los derechos de los animales o desde el punto de vista ambiental. Los peces criados en una granja no son menos merecedores de derechos que los que viven en el océano. Además, la piscicultura causa muchos de los mismos problemas ambientales que las granjas industriales en tierra.
Ya sea que se trate de diezmar el suministro de alimentos para las generaciones futuras o de los efectos dominó en todo el ecosistema marino, la sobrepesca es otra razón para no comer pescado.
Este artículo fue actualizado y reescrito en gran parte por Michelle A. Rivera