¿Sabes de dónde viene tu chocolate o qué sucede para que te llegue? Green America, una organización sin fines de lucro consumo ético organización de defensa, señala en este infografía que aunque las grandes corporaciones de chocolate obtienen decenas de miles de millones de dólares anualmente, los productores de cacao ganan solo centavos por libra. En muchos casos, nuestro chocolate se produce utilizando mano de obra infantil y esclava.
Nosotros en los estados unidos reducir el veintiuno por ciento del suministro mundial de chocolate cada año, por lo que tiene sentido que debamos estar informados sobre la industria que nos lo brinda. Echemos un vistazo a de dónde proviene todo ese chocolate, los problemas en la industria y lo que nosotros, como consumidores, podemos hacer para mantener el trabajo infantil y la esclavitud fuera de nuestros dulces.
De dónde viene el chocolate
La mayor parte del chocolate del mundo comienza como vainas de cacao cultivadas en Ghana, Costa de Marfile Indonesia, pero también se cultiva mucho en Nigeria, Camerún, Brasil, Ecuador, México, República Dominicana y Perú. En todo el mundo, hay 14 millones de agricultores y trabajadores rurales que dependen del cultivo de cacao para sus ingresos. Muchos de ellos son trabajadores migrantes, y casi la mitad son pequeños agricultores. Se estima que el 14 por ciento de ellos, casi 2 millones, son niños de África occidental.
Ganancias y condiciones laborales
Los agricultores que cultivan vainas de cacao ganan menos de 76 centavos por libra, y debido a lo inadecuado compensación, deben confiar en mano de obra no remunerada y de bajos salarios para producir, cosechar, procesar y vender sus cultivos. La mayoría de las familias que cultivan cacao viven en la pobreza debido a esto. Tienen acceso inadecuado a la escuela, la atención médica, el agua potable limpia y segura, y muchos padecen hambre. En África occidental, donde se produce gran parte del cacao del mundo, algunos agricultores dependen del trabajo infantil e incluso niños esclavizados, muchos de los cuales son traficados por esclavos que se los llevan de su casa países. (Para más detalles sobre esta trágica situación, vea estas historias en BBC y CNN, y esto lista de fuentes académicas).
Grandes ganancias corporativas
Por otro lado, Las compañías mundiales de chocolate más grandes del mundo están recaudando anualmente decenas de miles de millones de dólares., y el pago total para los CEO de estas empresas oscila entre 9,7 y 14 millones de dólares.
Fairtrade International pone en perspectiva las ganancias de los agricultores y las corporaciones, señalando que los productores de África occidental
es probable que reciban entre el 3,5 y el 6,4 por ciento del valor final de una barra de chocolate que contiene su cacao. Esta cifra es inferior al 16 por ciento a fines de la década de 1980. Durante el mismo período, los fabricantes han aumentado su consumo del 56 al 70 por ciento del valor de una barra de chocolate. Los minoristas actualmente ven alrededor del 17 por ciento (frente al 12 por ciento durante el mismo período de tiempo).
Entonces, con el tiempo, aunque la demanda de cacao ha aumentado anualmente y ha aumentado a un ritmo mayor en los últimos años, los productores se llevan a casa un porcentaje decreciente del valor del producto final. Esto sucede porque las compañías y comerciantes de chocolate se han consolidado en los últimos años, lo que significa que solo hay un puñado de compradores muy grandes, monetaria y políticamente poderosos en el cacao global mercado. Esto ejerce presión sobre los productores para que acepten precios insosteniblemente bajos con el fin de vender su producto y, por lo tanto, confiar en el trabajo de bajos salarios, de niños y esclavos.
Por qué es importante el comercio justo
Por estas razones, Green America insta a los consumidores a comprar chocolate de comercio justo o directo este Halloween. La certificación de comercio justo estabiliza el precio pagado a los productores, que fluctúa a medida que se comercializa en los mercados de productos básicos. en Nueva York y Londres, y garantiza un precio mínimo por libra que siempre es más alto que el mercado insostenible precio. Además, los compradores corporativos de cacao de comercio justo pagan una prima, además de ese precio, que los productores pueden usar para el desarrollo de sus granjas y comunidades. Entre 2013 y 2014, esta prima invirtió más de $ 11 millones en comunidades productoras, según Fair Trade International. Es importante destacar que el sistema de certificación de comercio justo protege contra el trabajo infantil y la esclavitud al auditar regularmente las granjas participantes.
El comercio directo también puede ayudar
Incluso mejor que el comercio justo, en un sentido financiero, es el modelo de comercio directo, que despegó en el sector del café de especialidad hace varios años, y ha llegado al sector del cacao. El comercio directo pone más dinero en los bolsillos y comunidades de los productores al eliminar a los intermediarios de la cadena de suministro y, a menudo, paga mucho más que el precio del comercio justo. (Una búsqueda rápida en la web revelará compañías de chocolate de comercio directo en su área, y aquellas a las que puede ordenar en línea).
El paso más radical desde el males del capitalismo global y hacia la justicia para los agricultores y trabajadores fue tomada cuando Mott Green fundó la Cooperativa Grenada Chocolate Company en la isla caribeña en 1999. Sociólogo Kum-Kum Bhavnani perfiló a la compañía en su galardonado documental sobre cuestiones laborales en el comercio mundial del cacao y demostró cómo empresas como Granada les ofrecen una solución. La cooperativa propiedad de los trabajadores, que produce chocolate en su fábrica de energía solar, obtiene todo su cacao. de los habitantes de la isla por un precio justo y sostenible, y devuelve las ganancias por igual a todos trabajadores-propietarios. También es un precursor de la sostenibilidad ambiental en la industria del chocolate.
El chocolate es una fuente de alegría para quienes lo consumen. No hay razón para que no pueda ser una fuente de alegría, estabilidad y seguridad económica para quienes la producen.