¿Una gran cena de pavo te da sueño? A menos que una cena de microondas sea su idea de un Acción de gracias fiesta, probablemente haya tenido experiencia de primera mano con la fatiga después de la cena que se produce después de la comida. ¿Por qué quieres una siesta? ¿Para escapar de los platos? Quizás, pero la comida en sí misma juega un papel importante en la forma en que te sientes.
L-triptófano y Turquía
El pavo a menudo se cita como el culpable del letargo después de la cena, pero la verdad es que puedes omitir al pájaro por completo y aún sentir los efectos del festín. Turquía contiene L-triptófano, un aminoácido esencial con un efecto inductor del sueño documentado. El L-triptófano se usa en el cuerpo para producir la vitamina B, niacina. El triptófano también puede metabolizarse en serotonina y melatonina, neurotransmisores que ejercen un efecto calmante y regulan el sueño. Sin embargo, el L-triptófano debe tomarse con el estómago vacío y sin ningún otro aminoácido o proteína para adormecerlo. Hay muchas proteínas en una porción de pavo y probablemente no sea el único alimento en la mesa.
Vale la pena señalar que otros alimentos contienen tanto o más triptófano que el pavo (0.333 g de triptófano por Porción comestible de 100 gramos), incluyendo pollo (0.292 g de triptófano por porción comestible de 100 gramos), carne de cerdo y queso. Al igual que con el pavo, hay otros aminoácidos presentes en estos alimentos además del triptófano, por lo que no le dan sueño.
L-triptófano y carbohidratos
El L-triptófano se puede encontrar en el pavo y otras proteínas de la dieta, pero en realidad es rico en carbohidratos (como opuesto a la comida rica en proteínas) que aumenta el nivel de este aminoácido en el cerebro y conduce a la serotonina síntesis. Los carbohidratos estimulan el páncreas para secretar insulina. Cuando esto ocurre, algunos aminoácidos que compiten con el triptófano abandonan el torrente sanguíneo y entran en las células musculares. Esto provoca un aumento en la concentración relativa de triptófano en el torrente sanguíneo. La serotonina se sintetiza y usted siente esa sensación de sueño familiar.
Grasas
Las grasas ralentizan el sistema digestivo, dando tiempo a la cena de Acción de Gracias para que surta efecto. Las grasas también requieren mucha energía para digerir, por lo que el cuerpo redirigirá la sangre a su sistema digestivo para abordar el trabajo. Como tiene menos flujo de sangre en otros lugares, se sentirá menos enérgico después de comer una comida rica en grasas.
Alcohol
El alcohol es un depresor del sistema nervioso central. Si bebidas alcohólicas son parte de la celebración navideña, luego se sumarán al factor siesta.
Comer en exceso
Se necesita una gran cantidad de energía para digerir una comida grande. Cuando su estómago está lleno, la sangre se aleja de otros Sistemas de órganos, incluyendo su sistema nervioso. ¿El resultado? Sentirá la necesidad de posponer después de cualquier comida abundante, especialmente si tiene un alto contenido de grasas y carbohidratos.
Relajación
Aunque muchas personas consideran que las vacaciones son estresantes, es probable que la parte más relajante de las festividades sea la comida. No importa lo que haya estado haciendo durante todo el día, la cena de Acción de Gracias brinda la oportunidad de sentarse y relajarse, una sensación que puede continuar después de la comida.
Entonces, ¿por qué tienes sueño después de una gran cena de pavo? Es una combinación del tipo de comida, la cantidad de comida y la atmósfera de celebración. ¡Feliz día de acción de gracias!