¿Qué efecto tiene el triptófano en su cuerpo?

El triptófano es un aminoácidos que se encuentra en muchos alimentos, como Turquía. Los alimentos con L-triptófano tienen fama de causar somnolencia. Aquí hay algunos datos sobre qué es el triptófano y los efectos que tiene en su cuerpo.

Química del triptófano Puntos clave

El triptófano es ácido (2S) -2-amino-3- (1H-indol-3-il) propanoico y se abrevia como "Trp" o "W." Su fórmula molecular es C₁₁H₁₂norte₂O₂. El triptófano es uno de los 22 aminoácidos y el único con un indol. grupo funcional. Su codón genético es UGC en el código genético estándar. Los humanos y otros animales no son los únicos organismos que usan triptófano. Las plantas usan el aminoácido para producir auxinas, que son una clase de fitohormonas, y algunos tipos de bacterias sintetizan triptófano.

El triptófano es un aminoácido esencial, lo que significa que necesita obtenerlo de su dieta porque su cuerpo no puede producirlo. Afortunadamente, el triptófano se encuentra en muchos alimentos comunes, como carnes, semillas, nueces, huevos y productos lácteos. Es un error común pensar que los vegetarianos corren el riesgo de una ingesta insuficiente de triptófano, pero hay varias fuentes excelentes de este aminoácido en las plantas. Alimentos que son naturalmente ricos en proteína, ya sea de plantas o animales, generalmente contienen los niveles más altos de triptófano por porción.

Su cuerpo usa triptófano para producir proteínas, la vitamina B niacina y neurotransmisores serotonina y melatonina. Sin embargo, también debes tener suficiente hierro, riboflavina y vitamina B6 para producir niacina y serotonina. Junto con la tirosina, el triptófano juega un papel en el anclaje de las proteínas de membrana en las células. Solo el estereoisómero L del triptófano es utilizado por el cuerpo humano. El estereoisómero D es mucho menos común en la naturaleza, aunque ocurre, como en el veneno marino contrifano.

El triptófano está disponible como un suplemento dietético, aunque no se ha demostrado que su uso afecte los niveles de triptófano en la sangre. Algunos estudios han indicado que el triptófano puede ser eficaz como ayuda para dormir y como antidepresivo. Estos efectos pueden estar relacionados con el papel del triptófano en la síntesis de serotonina. Las condiciones de salud que conducen a una absorción pobre de triptófano (como la mala absorción de fructosa) pueden reducir los niveles séricos de sangre del aminoácido y están asociadas con la depresión. Un metabolito de triptófano, el 5-hidroxitriptófano (5-HTP), puede tener aplicación en el tratamiento de la depresión y la epilepsia.

No se ha demostrado que comer grandes cantidades de alimentos ricos en triptófano, como el pavo, cause somnolencia. Este efecto generalmente se asocia con el consumo de carbohidratos, que desencadenan la liberación de insulina. Aun así, aunque necesita triptófano para vivir, la investigación en animales indica que comer demasiado puede ser malo para su salud.

La investigación en cerdos muestra que el triptófano excesivo puede provocar daños en los órganos y aumentar la resistencia a la insulina. Los estudios en ratas correlacionan una dieta baja en triptófano con una vida útil prolongada. Aunque el L-triptófano y sus metabolitos están disponibles para la venta como suplementos y medicamentos recetados. medicamentos, la Administración de Drogas y Alimentos ha advertido que no es categóricamente seguro tomar y puede causar enfermedad La investigación sobre los riesgos y beneficios para la salud del triptófano está en curso.

Alimentos ricos en triptófano

• Koopmans, Sietse Jan, y col. “El triptófano dietético excedente inhibe la cinética de la hormona del estrés e induce resistencia a la insulina en cerdos.” Fisiología y Comportamientovol. 98, no. 4, 19 de octubre 2009, pp. 402-410.
• Ooka, Hiroshi y col. “Desarrollo neuronal y endocrino después de la deficiencia crónica de triptófano en ratas: II. Hipófisis: eje tiroideo.” Mecanismos de Envejecimiento y Desarrollovol. 7, 1978, pp. 19-24.
• Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Y Departamento de Agricultura de EE. UU. Pautas dietéticas para estadounidenses. 6ª ed., Imprenta del Gobierno, enero. 2005, Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud.