Definición de espuma en química

Una espuma es una sustancia hecha atrapando aire o gas burbujas dentro de un sólido o líquido. Típicamente, el volumen de gas es mucho mayor que el del líquido o sólido, con películas delgadas que separan las bolsas de gas.

Otra definición de espuma es un líquido burbujeante, particularmente si las burbujas, o espuma, son indeseables. La espuma puede impedir el flujo de un líquido y bloquear el intercambio de gases con el aire. Se pueden agregar agentes antiespumantes a un líquido para ayudar a evitar que se formen burbujas.

El término espuma también puede referirse a otros fenómenos que se asemejan a las espumas, como el caucho de espuma y la espuma cuántica.

Se deben cumplir tres requisitos para que se forme espuma. Se necesita trabajo mecánico para aumentar el área de superficie. Esto puede ocurrir por agitación, dispersando un gran volumen de gas en un líquido o inyectando un gas en un líquido. El segundo requisito es que tensioactivos o componentes activos de superficie deben estar presentes para disminuir

Las espumas pueden ser de naturaleza abierta o de celda cerrada. Los poros conectan las regiones de gas en espumas de celda abierta, mientras que las espumas de celda cerrada tienen celdas cerradas. Las celdas generalmente están desordenadas en su disposición, con diferentes tamaños de burbuja. Las células presentan un área superficial mínima, formando formas de panal o teselaciones.

Las espumas se estabilizan por el efecto Marangoni y por las fuerzas de van der Waals. El efecto Marangoni es una transferencia de masa a lo largo de la interfaz entre fluidos debido al gradiente de tensión superficial. En las espumas, el efecto actúa para restaurar las laminillas (una red de películas interconectadas). Las fuerzas de Van der Waals forman capas dobles eléctricas cuando los tensioactivos dipolares están presentes.

Las espumas se desestabilizan a medida que las burbujas de gas se elevan a través de ellas. Además, la gravedad empuja el líquido hacia abajo en una espuma de gas líquido. La presión osmótica drena las láminas debido a las diferencias de concentración en toda la estructura. La presión de Laplace y la presión de separación también actúan para desestabilizar las espumas.

Los ejemplos de espumas formadas por gases en líquidos incluyen crema batida, espuma ignífuga y burbujas de jabón. El aumento de la masa de pan puede considerarse una espuma semisólida. Las espumas sólidas incluyen madera seca, espuma de poliestireno, espuma viscoelástica y espuma de colchoneta (como para colchonetas de camping y yoga). También es posible hacer una espuma con metal.

Las burbujas y la espuma de baño son usos divertidos de la espuma, pero también tiene muchos usos prácticos.

• La espuma ignífuga se usa para extinguir incendios.
• Se pueden usar espumas sólidas para diseñar materiales fuertes pero ligeros.
• Las espumas sólidas son excelentes aislantes térmicos.
• Las espumas sólidas se utilizan para fabricar dispositivos de flotación.
• Debido a que las espumas sólidas son ligeras y compresibles, son un excelente material de relleno y empaque.
• Una espuma de celda cerrada llamada espuma sintáctica consiste en partículas huecas en una matriz. Este tipo de espuma se usa para hacer resinas con memoria de forma. Las espumas sintácticas también se utilizan en la exploración espacial y en aguas profundas.
• La espuma de piel integral o integral se compone de una piel densa con un núcleo de menor densidad. Este tipo de espuma se usa para hacer suelas de zapatos, colchones y asientos para bebés.