El objetivo del triángulo de la cocina, la pieza central de la mayoría diseños de cocina desde la década de 1940, es crear la mejor área de trabajo posible en esta sala más concurrida.
Desde los tres sitios de trabajo más comunes en el promedio cocina son la estufa o estufa, el fregadero y el refrigerador, la teoría del triángulo de trabajo de la cocina sugiere que al colocar estas tres áreas cerca una de la otra, la cocina se vuelve más eficiente.
Si los coloca demasiado lejos el uno del otro, según la teoría, desperdicia muchos pasos mientras prepara una comida. Si están demasiado juntos, terminas con una cocina estrecha sin espacio suficiente para preparar y cocinar comidas.
Pero el concepto del triángulo de la cocina se ha desvanecido en los últimos años, ya que está algo desactualizado. Por ejemplo, el triángulo de la cocina se basa en la idea de que una persona prepara la comida completa, lo cual no es necesariamente el caso en las familias del siglo XXI.
Historia
El concepto del triángulo de trabajo de la cocina fue desarrollado en la década de 1940 por la Facultad de Arquitectura de la Universidad de Illinois. Comenzó como un intento de estandarizar la construcción de viviendas. El objetivo era mostrar que al diseñar y construir una cocina teniendo en cuenta la eficiencia, los costos generales de construcción podrían reducirse.
Conceptos básicos del triángulo del trabajo en la cocina
De acuerdo con los principios de diseño, el triángulo clásico de la cocina requiere:
- Cada pata del triángulo debe tener entre 4 y 9 pies
- El total de los tres lados del triángulo debe estar entre 12 y 26 pies.
- Ninguna obstrucción (gabinetes, islas, etc.) debe cruzar una pata del triángulo de trabajo, y
- El tráfico doméstico no debe fluir a través del triángulo de trabajo.
Además, debe haber entre 4 y 7 pies entre el refrigerador y el fregadero, entre 4 y 6 pies entre el fregadero y la estufa, y entre 4 y 9 pies entre la estufa y el refrigerador.
Problemas con el triángulo de la cocina
Sin embargo, no todas las casas tienen una cocina lo suficientemente grande como para acomodar un triángulo. Las cocinas tipo galera, por ejemplo, que colocan electrodomésticos y áreas de preparación a lo largo de una sola pared o dos paredes paralelas entre sí, no ofrecen muchos ángulos.
Y las cocinas de concepto abierto que son populares con la construcción de estilo más nuevo a menudo no requieren tal uniforme diseño. En estas cocinas, el diseño tiende a centrarse menos en un triángulo de trabajo y más en las zonas de trabajo de la cocina que incluso pueden extenderse a las áreas de comedor o sala de estar. Un ejemplo de una zona de trabajo sería colocar el lavavajillas, el fregadero y el bote de basura cerca uno del otro para facilitar la limpieza.
Otro problema con el triángulo de trabajo de la cocina, especialmente entre los puristas del diseño, es que a menudo viola los principios del diseño del hogar feng shui. La cocina es una de las tres habitaciones más importantes de la casa en lo que respecta al feng shui, y Un gran no-no del feng shui es colocar el horno de modo que la espalda del cocinero esté en la puerta del cocina. El cocinero se considera vulnerable en este escenario, que no se presta a la atmósfera armoniosa que el feng shui busca crear.