La historia de cómo se domesticaron las vacas

De acuerdo con la evidencia arqueológica y genética, ganado salvaje o uros (Bos primigenius) probablemente fueron domesticados independientemente al menos dos veces y quizás tres veces. Una especie Bos lejanamente relacionada, el yak (Bos grunniens grunniens o Poephagus grunniens) fue domesticado desde su forma salvaje aún viva, SI. Grunniens o SI. Grunniens Mutus. A medida que avanzan los animales domesticados, el ganado se encuentra entre los primeros, quizás debido a la multitud de productos útiles que proporcionan a los humanos: productos alimenticios como leche, sangre, grasa y carne; productos secundarios tales como ropa y herramientas fabricadas con cabello, pieles, cuernos, pezuñas y huesos; estiércol para combustible; así como portadores de carga y para tirar de arados. Culturalmente, el ganado es un recurso depositado, que puede proporcionar riqueza y comercio para la novia, así como rituales como festejar y sacrificios

Aurochs fueron lo suficientemente significativos como para

Los arqueólogos y los biólogos están de acuerdo en que existe una fuerte evidencia de dos eventos distintos de domesticación de aurochs: SI. Tauro en el Cercano Oriente hace unos 10.500 años, y SI. indicus en el valle del Indo del Subcontinente indio Hace unos 7,000 años. Puede haber habido un tercer auroch domesticado en África (llamado provisionalmente SI. africanus), hace unos 8,500 años. Los yaks fueron domesticados en Asia central hace unos 7,000-10,000 años.

ADN mitocondrial reciente (ADNmt) los estudios también indican que SI. Tauro Fue introducido en Europa y África, donde se cruzaron con animales salvajes locales (uros). Si estos sucesos deben considerarse como eventos de domesticación separados es algo que se debate. Estudios genómicos recientes (Decker et al. 2014) de 134 razas modernas respalda la presencia de los tres eventos de domesticación, pero también encontró evidencia de olas de migración posteriores de animales hacia y desde los tres principales lugares de domesticación. El ganado moderno es significativamente diferente hoy de las primeras versiones domesticadas.

Bos taurus

La taurina (ganado sin joroba, SI. Tauro) probablemente fue domesticado en algún lugar de la Media Luna Fértil hace unos 10.500 años. La evidencia sustantiva más temprana de domesticación del ganado en cualquier parte del mundo es la Neolítico Pre-Cerámica culturas en las montañas Taurus. Una fuerte muestra de la evidencia del locus de domesticación para cualquier animal o planta es la diversidad genética: los lugares que desarrollaron una planta o animal generalmente tienen una alta diversidad en esas especies; los lugares donde fueron traídos los domesticados tienen menor diversidad. La mayor diversidad de genética en el ganado se encuentra en las montañas Taurus.

Se observa una disminución gradual en el tamaño general del cuerpo de los uros, una característica de la domesticación, en varios sitios en el sureste de Turquía, comenzando tan pronto como a fines del noveno en Cayonu Tepesi. El ganado de cuerpo pequeño no aparece en ensamblajes arqueológicos en el este de la Media Luna Fértil hasta relativamente tarde (sexto milenio antes de Cristo), y luego abruptamente. Basado en eso, Arbuckle et al. (2016) suponen que el ganado doméstico surgió en la parte alta del río Éufrates.

El ganado taurino se comercializó en todo el planeta, primero en la Europa neolítica alrededor del 6400 aC; y aparecen en sitios arqueológicos tan lejanos como el noreste de Asia (China, Mongolia, Corea) hace unos 5000 años.

Bos indicus (o B. tauro indicus)

Evidencia reciente de ADNmt para cebú domesticado (ganado jorobado, SI. indicus) sugiere que dos linajes principales de SI. indicus Actualmente están presentes en los animales modernos. Uno (llamado I1) predomina en el sudeste de Asia y el sur de China y es probable que haya sido domesticado en el Valle del Indo región de lo que hoy es Pakistán. Evidencia de la transición de lo salvaje a lo doméstico SI. indicus está en evidencia en sitios de Harappan como Mehrgahr Hace unos 7,000 años.

La segunda cepa, I2, puede haber sido capturada en el este de Asia, pero aparentemente también fue domesticada en el subcontinente indio, debido a la presencia de una amplia gama de diversos elementos genéticos. La evidencia de esta cepa aún no es del todo concluyente.

Posible: Bos africanus o Bos taurus

Los académicos están divididos sobre la probabilidad de que ocurra un tercer evento de domesticación en África. Los primeros bovinos domesticados en África se han encontrado en Capeletti, Argelia, alrededor de 6500 BP, pero Bos los restos se encuentran en sitios africanos en lo que ahora es Egipto, como Nabta Playa y Bir Kiseiba, hace ya 9,000 años, y pueden ser domesticados. También se han encontrado restos de ganado temprano en Wadi el-Arab (8500-6000 a. C.) y El Barga (6000-5500 a. C.). Una diferencia significativa para el ganado taurino en África es la tolerancia genética a la tripanosomosis, la enfermedad transmitida por el mosca tsetse que causa anemia y parasitemia en el ganado, pero el marcador genético exacto para ese rasgo no se ha identificado hasta la fecha.

Un estudio reciente (Stock y Gifford-Gonzalez 2013) encontró que, aunque la evidencia genética para el ganado domesticado africano no es tan exhaustivo o detallado como el de otras formas de ganado, lo que hay disponible sugiere que el ganado doméstico en África es el consecuencia de uros salvajes haber sido introducido en el hogar local SI. Tauro poblaciones Un estudio genómico publicado en 2014 (Decker et al.) Indica que, si bien las prácticas considerables de introgresión y reproducción tienen alterado la estructura de la población del ganado moderno, todavía hay evidencia consistente de tres grupos principales de ganado doméstico vacas.

Una cepa reciente de evidencia para la domesticación del ganado proviene del estudio de la persistencia de la lactasa, la capacidad de digerir lactosa de azúcar de la leche en adultos (lo contrario de intolerancia a la lactosa). La mayoría de los mamíferos, incluidos los humanos, pueden tolerar la leche cuando son bebés, pero después del destete, pierden esa capacidad. Solo alrededor del 35% de las personas en el mundo pueden digerir los azúcares de la leche como adultos sin molestias, un rasgo llamado persistencia de lactasa. Este es un rasgo genético, y se teoriza que habría seleccionado en poblaciones humanas que tenían fácil acceso a la leche fresca.

Las primeras poblaciones neolíticas que domesticaron ovejas, cabras y ganado aún no habrían desarrollado este rasgo, y probablemente procesaron la leche en queso, yogur y mantequilla antes de consumirla. La persistencia de la lactasa se ha relacionado más directamente con la propagación de prácticas lácteas asociado con el ganado vacuno, ovino y caprino en Europa por Linearbandkeramik poblaciones que comienzan alrededor de 5000 a. C.

La domesticación de los yaks puede haber hecho que la colonización humana de los altos Meseta Tibetana (también conocido como Qinghai-Tibetan Plateau) posible. Los yaks están extremadamente bien adaptados a las estepas áridas en elevaciones altas, donde son comunes el bajo oxígeno, la alta radiación solar y el frío extremo. Además de los beneficios energéticos de la leche, la carne, la sangre, la grasa y el paquete, quizás el subproducto de yak más importante en el clima frío y árido es el estiércol. La disponibilidad de estiércol de yak como combustible fue un factor crítico para permitir la colonización de la región alta, donde faltan otras fuentes de combustible.

Los yaks poseen grandes pulmones y corazones, senos expansivos, cabello largo, pelaje grueso y suave (muy útil para la ropa de clima frío) y pocas glándulas sudoríparas. Su sangre contiene una alta concentración de hemoglobina y un recuento de glóbulos rojos, todo lo cual hace posible la adaptación al frío.

La principal diferencia entre los yaks salvajes y domésticos es su tamaño. Los yaks domésticos son más pequeños que sus parientes salvajes: los adultos generalmente no miden más de 1.5 m (5 pies) alto, con machos que pesan entre 300-500 kg (600-1100 lbs) y hembras entre 200-300 kg (440-600 libras). Tienen abrigos blancos o pálidos y carecen de pelos grises y blancos. Pueden y se cruzan con yaks salvajes, y todos los yaks tienen la fisiología de gran altitud por la que son apreciados.

Existen tres tipos de yaks domésticos en China, basados ​​en la morfología, fisiología y distribución geográfica:

• un tipo de valle distribuido en los valles del norte y este del Tíbet, y algunas partes de las provincias de Sichuan y Yunnan;
• un tipo de pradera de meseta que se encuentra principalmente en las pasturas altas y frías y las estepas que mantienen una temperatura promedio anual por debajo de 2 grados centígrados;
• y yaks blancos encontrados en casi todas las regiones de China.

Los informes históricos datan del estado de la dinastía Han de China que los yaks fueron domesticados por el pueblo Qiang durante el Periodo cultural de Longshan en China, hace unos 5.000 años. Los Qiang eran grupos étnicos que habitaban las tierras fronterizas de la meseta tibetana, incluido el lago Qinghai. Los registros de la dinastía Han también dicen que la gente Qiang tuvo un "Estado Yak" durante el Dinastía Han, 221 BC-220 AD, basado en una red comercial altamente exitosa. Las rutas comerciales con yak doméstico se registraron a partir de los registros de la dinastía Qin (221-207 a. C.), anteriores y sin duda parte de los precursores de la dinastía Qin. Ruta de la Seda--y también se describen experimentos de cruzamiento con ganado amarillo chino para crear el dzo híbrido.

Genético (ADNmt) los estudios respaldan los registros de la dinastía Han de que los yaks fueron domesticados en la meseta tibetana de Qinghai, aunque los datos genéticos no permiten sacar conclusiones definitivas sobre la cantidad de domesticación eventos. La variedad y la distribución del ADNmt no están claras, y es posible que ocurrieran múltiples eventos de domesticación del mismo conjunto de genes o cruces entre animales salvajes y domesticados.

Sin embargo, el ADNmt y los resultados arqueológicos también desdibujan la datación de la domesticación. La evidencia más temprana para el yak domesticado es del sitio Qugong, ca. 3750-3100 años calendario hace (cal BP); y el sitio Dalitaliha, ca 3.000 cal BP cerca del lago Qinghai. Qugong tiene una gran cantidad de huesos de yak con una baja estatura general; Dalitaliha tiene una figura de arcilla que se cree que representa un yak, los restos de un corral cercado de madera y fragmentos de cubos de ruedas de radios. La evidencia de ADNmt sugiere que la domesticación se llevó a cabo tan pronto como 10,000 años BP, y Guo et al. argumentan que los colonizadores del Paleolítico superior del lago Qinghai domesticaron a los yak.

La conclusión más conservadora para sacar de esto es que los yaks fueron domesticados por primera vez en el norte del Tíbet, probablemente el Región del lago Qinghai, y se derivaron de yak salvaje para la producción de lana, leche, carne y mano de obra, al menos 5000 cal bp.

Los yaks salvajes estaban muy extendidos y abundantes en la meseta tibetana hasta finales del siglo XX, cuando los cazadores diezmaron su número. Ahora se consideran altamente en peligro de extinción con una población estimada de ~ 15,000. Están protegidos por la ley pero aún son cazados ilegalmente.

Los yaks domésticos, por otro lado, son abundantes, se estima que 14-15 millones en el altiplano central de Asia. La distribución actual de yaks es desde la ladera sur del Himalaya hasta las montañas Altai y Hangai de Mongolia y Rusia. Aproximadamente 14 millones de yaks viven en China, lo que representa aproximadamente el 95% de la población mundial; El cinco por ciento restante se encuentra en Mongolia, Rusia, Nepal, India, Bután, Sikkim y Pakistán.

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