Una cronología de la historia del alcohol

La historia del alcohol y los humanos es de al menos 30,000 y posiblemente de 100,000 años. El alcohol, un líquido inflamable producido por la fermentación natural de azúcares, es actualmente el más agente psicoactivo humano ampliamente utilizado en todo el mundo hoy, por delante de la nicotina, la cafeína y el betel nuez. Fue fabricado y consumido por sociedades prehistóricas en seis de los siete continentes (no en la Antártida), en una variedad de formas basadas en una variedad de azúcares naturales encontrados en granos y frutas

El primer momento posible en que los humanos consumieron alcohol es una conjetura. La creación de alcohol es un proceso natural, y los estudiosos han señalado que los primates, los insectos y las aves participan (accidentalmente) en bayas y frutas fermentadas. Si bien no hay evidencia directa de que nuestros ancestros antiguos también bebieran líquidos fermentados, es una posibilidad que deberíamos considerar.

Hace 100.000 años (teóricamente):

30,000 aC: Algunos estudiosos interpretan las partes abstractas del arte rupestre del Paleolítico superior como el trabajo de chamanes, especialistas religiosos que intentaban conectarse con fuerzas naturales y seres sobrenaturales. Los chamanes trabajan bajo estados alterados de conciencia (ASC), que se pueden crear cantando o ayunando o ayudados por drogas psicotrópicas, como el alcohol. Algunos de los primeros pinturas rupestres Sugerir actividades de chamanes; Algunos estudiosos han sugerido que llegaron a ASC usando alcohol.

25,000 aC: los Venus de laussel, que se encuentra en una cueva del Paleolítico superior francés, es una representación tallada de una mujer que sostiene lo que parece una cornucopia o un núcleo de cuerno de bisonte. Algunos eruditos lo han interpretado como un cuerno para beber.

13,000 aC: Para hacer bebidas fermentadas intencionalmente, se necesita un recipiente donde puedan almacenarse durante el proceso, y el primera cerámica fue inventada en China hace al menos 15,000 años.

10,000 aC: Las pepitas de uva dan fe del posible consumo de vino en la cueva Franchthi en Grecia.

Noveno milenio antes de Cristo: La primera fruta domesticada fue la árbol de higo,

Octavo milenio antes de Cristo: La domesticación de arroz y cebada, cultivos utilizados para la producción de alcohol fermentado, ocurrieron hace unos 10.000 años.

Las sustancias alcohólicas tienen propiedades embriagadoras y alteradoras de la mente que podrían haberse restringido a las élites. y especialistas religiosos, pero también se utilizaron en el mantenimiento de la cohesión social en el contexto de festejar disponible para todos en una comunidad. Algunas bebidas a base de hierbas pueden haber sido utilizadas también con fines medicinales.

7000 AEC: La evidencia más temprana de la producción de vino proviene de frascos en el sitio neolítico de Jiahu en China, donde el análisis de residuos ha identificado una mezcla fermentada de arroz, miel y fruta.

5400–5000 aC: Sobre la base de la recuperación de ácido tartárico en recipientes de cerámica, las personas producían vino resinado, como el que se produce a gran escala en Hajji Firuz Tepe, Irán.

4400–4000 a. Las pepitas de uva, las pieles de uva vacías y las copas de dos asas en el sitio griego de Dikili Tash son la evidencia más temprana de producción de vino en la región del Mar Egeo.

4000 a. Una plataforma para triturar uvas y un proceso para mover uvas trituradas a frascos de almacenamiento son evidencia de la producción de vino en el sitio armenio de Areni-1.

4to milenio AEC: A principios del cuarto milenio antes de Cristo, el vino y la cerveza se producían en muchos lugares de Mesopotamia, Asiria y Anatolia (como el Ubaid sitio de Tepe Gawra) y tratado como un bien comercial y de lujo de élite. Al mismo tiempo, las pinturas de tumbas egipcias predinásticas y los frascos de vino son evidencia de la producción local de cervezas a base de hierbas.

3400–2500 AEC: La comunidad predinástica de Hierankopolis en Egipto había una gran cantidad de instalaciones de cervecería a base de cebada y trigo.

Es difícil trazar una línea global para la producción de vino y cerveza explícitamente para el comercio. Parece claro que el alcohol era una sustancia de élite y una con significado ritual, y el los líquidos, así como la tecnología de fabricación, se compartieron y comercializaron en todas las culturas bastante temprano en.

3150 AEC: Una de las habitaciones de la tumba de Escorpión I, el primero de los reyes dinásticos de Egipto, estaba repleto de 700 Se cree que los frascos se hicieron y se llenaron con vino en el Levante y se enviaron al rey para su consumo.

3300–1200 a. El consumo de vino es evidente, se utiliza en contextos rituales y de élite en los sitios de la Edad del Bronce Temprano en Grecia, incluidas las culturas minoica y micénica.

1600–722 aC: El alcohol a base de cereales se almacena en recipientes de bronce sellados de Shang (California. 1600-1046 AEC), y Zhou occidental (California. 1046-722 AEC) dinastías en China.

2000–1400 AEC: La evidencia textual demuestra que las cervezas de cebada y arroz, y otras hechas de una variedad de hierbas, frutas y otras sustancias, se produjeron en el subcontinente indio al menos hace tanto tiempo como el Védico período.

1700-1550 a. C.: La cerveza basada en el grano de sorgo domesticado localmente se fabrica y adquiere importancia ritual en la dinastía Kerma del reino kushita del actual Sudán.

Siglo IX AEC: La cerveza chicha, hecha de una combinación de maíz y fruta, es una parte importante de la fiesta y la diferenciación de estatus en toda América del Sur.

Siglo VIII AEC: En sus cuentos clásicos "La Ilíada" y "La Odisea", Homero menciona prominentemente el "vino de Pramnos".

"Cuando [Circe] consiguió [a los Argonautas] en su casa, los colocó en bancos y asientos y los mezcló con queso, miel, comida y vino Pramnian, pero lo drogó con venenos perversos para hacerles olvidar sus hogares, y cuando habían bebido los convirtió en cerdos con un golpe de su varita y los encerró en sus cerditos. "Homero, La Odisea, Libro X

Siglos VIII-V AEC: Los etruscos producen los primeros vinos en Italia; Según Plinio el Viejo, practican la mezcla de vinos y crean una bebida tipo moscatel.

600 AEC: Marsella es fundada por los griegos que trajeron vinos y viñas a la gran ciudad portuaria de Francia.

530–400 AEC: Cervezas de grano y hidromiel producidos en Europa central, como la cerveza de cebada en la Edad del Hierro Hochdorf en lo que hoy es Alemania.

500–400 AEC: Algunos eruditos, como F.R. Alchin, cree que la primera destilación de alcohol podría haber ocurrido ya en este período en India y Pakistán.

425–400 AEC: La producción de vino en el puerto mediterráneo de Lattara en el sur de Francia marca el comienzo de la industria del vino en Francia.

4to siglo BCE: La colonia romana y competidora de Cartago en el norte de África tiene una extensa red comercial de vinos. (y otros productos) en toda la región del Mediterráneo, incluido un vino dulce elaborado con secado al sol uvas.

4to siglo BCE: Según Platón, las estrictas leyes de Cartago prohíben beber vino para magistrados, miembros del jurado, concejales, soldados y pilotos de barcos mientras están de servicio, y para esclavos en cualquier momento.

Los imperios de Grecia y Roma son en gran parte responsables de la comercialización internacional del comercio de muchos productos diferentes, y específicamente de la producción de bebidas alcohólicas.

1º a 2º siglos AEC: El comercio del vino mediterráneo explota, impulsado por el imperio romano.

150 AEC – 350 CE: La destilación de alcohol es una práctica común en el noroeste de Pakistán.

92 CE: Domiciano prohíbe la plantación de nuevos viñedos en las provincias porque la competencia está matando el mercado italiano.

2do siglo CE: Los romanos comienzan a cultivar uvas y a producir vino en el valle de Mosel de Alemania y Francia se convierte en una importante región productora de vino.

4to siglo CE: El proceso de destilación se desarrolla (posiblemente) en Egipto y Arabia.

150 AEC – 650 CE: El pulque, hecho de agave fermentado, se usa como suplemento dietético en la capital mexicana de Teotihuacan.

300–800 CE: En las fiestas mayas del período Clásico, los participantes consumen balche (hecho con miel y corteza) y chicha (cerveza a base de maíz).

500–1000 CE: La cerveza chicha se convierte en un elemento importante de fiesta para el Tiwanaku en América del Sur, evidenciado en parte por la clásica forma kero de copa de bebida acampanada.

Siglo XIII CE: Pulque, una bebida alcohólica hecha de agave fermentado, es parte del estado azteca en México.

Siglo XVI CE: La producción de vino en Europa pasa de los monasterios a los comerciantes.

Fuentes Seleccionadas

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